Sonnenblumenkern gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	487 kcal (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 64 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	487 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.039 kJ (≈ 25 % NW) 25 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 51 % NW) 51 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,27 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	1.279 µg (426 i.E.) (≈ 116 % NW) 116 %	263 µg (≈ 24 %) 24 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	202 µg (≈ 17 % NW) 17 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.365 µg (≈ 22 % NW) 22 %	691 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.632 µg (≈ 57 % NW) 57 %	1.978 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	921 µg (≈ 66 % NW) 66 %	189 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	49 µg (≈ 110 % NW) 110 %	10 µg (≈ 22 %) 22 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	63 µg (≈ 16 % NW) 16 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	36.198 µg (54 i.E.) (≈ 259 % NW) 259 %	7.433 µg (≈ 53 %) 53 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	15,2 mEq
Natrium	0,00 mg	0,00 mg
Kalium	609 mg (≈ 15 % NW) 15 %	125 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	75 mg (≈ 8 % NW) 8 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	296 mg (≈ 85 % NW) 85 %	61 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	641 mg (≈ 92 % NW) 92 %	132 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	290 mg	60 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.035 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.034 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	5.368 µg (≈ 63 % NW) 63 %	1.102 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	1.370 µg (≈ 110 % NW) 110 %	281 µg (≈ 23 %) 23 %	1.250 µg
Mangan	2.465 µg (≈ 70 % NW) 70 %	506 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	34 g (≈ 68 % NW) 68 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	28 g	6 g
Broteinheiten	2,85 BE	0,58 BE
Broteinheiten	3,42 BE	0,70 BE
Broteinheiten	2,28 BE	0,47 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	34.176 mg	7.018 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	34.176 mg	7.018 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	1.152 mg (≈ 77 % NW) 77 %	237 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.727 mg (≈ 59 % NW) 59 %	355 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	1.005 mg (≈ 45 % NW) 45 %	206 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	575 mg (≈ 74 % NW) 74 %	118 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	471 mg (≈ 152 % NW) 152 %	97 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	1.308 mg (≈ 422 % NW) 422 %	269 mg (≈ 87 %) 87 %	310 mg
Tyrosin	711 mg (≈ 38 % NW) 38 %	146 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	973 mg (≈ 86 % NW) 86 %	200 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	376 mg (≈ 125 % NW) 125 %	77 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	1.351 mg (≈ 69 % NW) 69 %	277 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	2.503 mg	514 mg
Histidin	701 mg (≈ 93 % NW) 93 %	144 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.853 mg	2.639 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.172 mg	241 mg
Asparaginsäure	2.534 mg	520 mg
Glutaminsäure	6.042 mg	1.241 mg
Glycin	1.497 mg	307 mg
Prolin	1.225 mg	252 mg
Serin	1.172 mg	241 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.642 mg	2.801 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	27 mg	6 mg
Omega 6 Fettsäuren	17.304 mg	3.553 mg
Omega 6:3 Verhältnis	640,89 :1	131,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6.408,89 :1	1.315,99
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	22 mg	5 mg
Pentadecansäure	5 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.697 mg	348 mg
Heptadecansäure	13 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.059 mg	217 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	75 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	220 mg	45 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	69 mg	14 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.160 mg	649 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	25 mg	5 mg
Heptadecensäure	8 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.669 mg	1.369 mg
Eicosensäure	38 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	3 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.743 mg	1.385 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	17.301 mg	3.553 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	27 mg	6 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	17.331 mg	3.559 mg
Langkettige Fettsäuren	27.234 mg	5.592 mg
Glycerin und Lipoide	1 mg	0,21 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.006 mg	1.233 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,8 P	2,2 P
P2	13,0 P	2,7 P
P3	16,7 P	3,4 P
P4	16,4 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,4 g	0,5 g
Rohfaser	6,0 g	1,2 g
Rohfett	27,2 g	5,6 g
Rohprotein	26,5 g	5,4 g

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